現在、当店で お出ししている 好評のお通し！？（0円）の そら豆ですが 実は半年前からスモーク（薫製）してるんですよ。
知ってましたか？
しかも スコットランド産のピートで。
[ピートとは ウイスキー造りの過程で 麦芽を乾燥させるために焚く泥炭のことで、 このピートを焚いた煙が 麦芽へ染み込み スモーキーでヘビーな香りを生み出し スコッチウイスキー（特にアイラモルト）の重要な味わいを作りだします。
そのピート香が強烈に感じられる代表的ウイスキーには ラフロイグ,
アードベッグ、ラガブーリン等が あります。]
『ピートそら豆』が出来たのには 私が上記にあるラフロイグ等のアイラモルトが大好きなのが きっかけで
アイラと言えばピート。ピートと言えばスモーク。
ならば自分でスモークしてみよう！
と思い、しかも どうせやるならアイラ島の本物のピートで！
っということで 『ピートそら豆』が誕生しました。
そんな私の愛情のこもった
日本とアイラ島を結ぶ
”皮まで旨い！『ピートそら豆』”
を どうぞ よろしくお願いします。
アイラモルト と 抜群に相性が いいですよ。
是非 じっくりと 味わってみて下さい。
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Jerry Garcia/Smoke Gets In Your Eyes